为加强餐饮行业交流，推广先进烹饪技术，挖掘和提炼大众精品菜点，打造餐饮特色品牌，提高行业从业人员技艺水平、创新能力和服务质量，进一步弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，10月15日，市总工会等单位联合举办第三届地方菜职工职业技能竞赛。市总工会党组成员、副主席李成林出席开幕式并宣布竞赛开始。

竞赛分中式烹调热菜、中式面点、中式冷拼、团餐快餐三个项目四个工种，突出地方原料菜品质量，注重色、香、味、形、器的完美结合，彰显港城特色，倡导成本低廉，操作方便，新颖独特。坚持使用原料严格遵守三不原则：不使用高档食材，不使用国家保护的动植物原料，不违规使用添加剂。

这次比赛按照国家职业资格三级标准命题，试题分理论(闭卷笔试客观题)和操作技能两项，分别占总成绩的20%和80%。试题从国家题库中抽取或组织专家命题。实际操作项目详见技术文件，总成绩按照理论、实操两项总和排名。

据了解，获得比赛各工种第一名的选手，视情况按程序申报“连云港市五一劳动奖章”荣誉称号；2到6名选手视情况申报“连云港市五一创新能手”荣誉称号。前10名的菜品，优先推荐申报江苏省“百味乡食”荣誉称号，前10名获奖者优先推荐申报江苏省乡村工匠名师(大师)荣誉称号。

近年来，我市相继举办了多届餐饮专业技能竞赛及餐饮业高峰论坛等系列活动，培育了很多特色鲜明、服务优质、文化浓郁、风味独特的地方名吃、名厨、名店，打造了具有港城特色的餐饮文化品牌，扩大了连云港餐饮的影响力和知名度，也选拔培养了一大批高技能人才和业务骨干，并分别获得了省、市“五一劳动奖章”“创新能手”“市技术能手”等荣誉称号。