11月18日，2023年第五届赣榆区技能状元大赛首届煎饼制作项目，在赣榆中专学校正式开赛，参赛选手通过各镇各单位选拔出的数十位能手，参加了竞赛。

竞赛通过选手掌握面粉兑水搅拌成糊、醒糊，正确使用电鏊子等加工工具并在规定时间摊烙出厚薄均匀、纹路有序、完整度好、酥脆喷香、数量达标的煎饼，展现江苏省非遗保护项目——赣榆煎饼制作技艺的传承风采，以达到带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富，擦亮赣榆非遗美食名片的宣传效果。