为弘扬中华优秀传统饮食文化，丰富广大职工业余文化生活，搭建职工互动交流平台，让职工们在忙碌的工作之余感受传统手作魅力、品味非遗美食韵味，4 月 19 日上午，由赣榆区总工会主办、区工人文化宫承办的 “文化聚能，艺彩纷呈”系列活动之传统糕点手作班，在区总工会职工活动中心温情开课。来自全区机关企事业单位、新就业群体的60多名职工及子女齐聚一堂，开启了一场充满烟火气与文化味的甜蜜之旅。

本次手作班特别邀请中式糕点师徐鑫老师现场教学，重点教授蛋黄酥、桃花酥、绿豆糕三款经典传统糕点的制作技艺。

活动现场，温馨雅致的布置、整齐摆放的面粉、馅料、模具等食材工具，瞬间营造出浓郁的手作氛围。传统糕点承载着地域文化与民俗记忆，举办此次手作班，既是工会服务职工、关爱职工的务实举措，也是以文化人、以艺润心的生动实践。

老师从食材的挑选配比、面团的揉制醒发、油酥的 “三擀三折” 技巧，到馅料包裹、造型塑形、烘烤火候等环节，进行了深入浅出、细致入微的讲解与示范。面对零基础的职工学员，老师耐心解答疑问、手把手纠正动作，确保大家听得懂、学得会、做得好。

来自城区一初中的女教师小刘说：“原来蛋黄酥的酥皮要这样层层折叠！”“桃花酥的造型太精致了，我也要试试。回去在课余也可以组织有兴趣的学生开展手工制作。” 在实操环节，职工们热情高涨、兴致勃勃，纷纷戴上手套、挽起衣袖，全身心投入到制作中。称量食材、揉面擀皮、包裹馅料、按压模具、捏制花型…… 大家相互协助、交流心得，现场欢声笑语不断。从最初的手法生疏到后来的得心应手，一块块圆润饱满的蛋黄酥、一朵朵栩栩如生的桃花酥、一块块细腻绵密的绿豆糕在职工们的巧手中诞生。

“平时工作忙，很少有机会体验传统糕点制作，感谢工会组织这么有意义的活动，不仅学到了手艺，还收获了快乐，太有成就感了！” 来自企业的职工徐女士兴奋地说道。参与活动的职工们纷纷表示，此次手作班既有趣又暖心，让大家在动手实践中传承了传统文化，更真切感受到了工会 “娘家人” 的温暖与关怀。

此次传统糕点手作班，是赣榆区总工会聚焦职工需求、打造高品质职工文化生活的重要举措。通过沉浸式的传统技艺体验，不仅让职工们掌握了实用的生活技能，释放了工作压力，更在指尖流转间传承了中华优秀传统文化，增强了职工的文化认同感与归属感。

下一步，赣榆区总工会将持续秉持 “以职工为中心” 的工作理念，依托工人文化宫等阵地，持续开展形式多样、内容丰富的职工公益课堂、文化体验等活动，不断满足职工群众对美好生活的向往，把工会打造成为职工信赖的 “温馨港湾” 与 “精神家园”，为推动全区高质量发展凝聚强大的职工力量。（伏 磊）